Turismo Gastronómico

El dulce Castella, una especialidad de Nagasaki

El castella (que vendría a ser un derivado de Castilla) es un postre muy famoso en Japón, una especie de tarta esponjosa que está preparada combinando azúcar, harina, huevos y jarabe de almidón.

Si bien sus orígenes lo han convertido en un plato muy conocido en todo el país, en la actualidad se trata de una especialidad en Nagasaki. La tarta fue introducida por mercaderes portugueses en el siglo dieciséis.

Se suele vender en cajas grandes, alargadas de unos 27 centímetros. Se atribuye su estilo y consistencia a pasteles de otros países, como el pan de España según se le conoce en Francia o Italia, por ejemplo.

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Escrito por ieyasu | 13 de February de 2013 | 0 comentarios
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Cocina local y los mejores santuarios de Shingu

Anteriormente ya os hemos hablado de la ciudad de Shingu, que no resulta demasiado grande, pero que tiene incentivos de sobra como para obtener la atención de los turistas.

En este caso profundizamos en su cocina local, como el nare-zushi, un tipo de sushi muy tradicional que fue importado cientos de años atrás del Sureste de China a Japón. El Narezushi fue el nacimiento del sushi, y sirvió como influencia para los distintos tipos de sushi que se han producido posteriormente.

También destaca el saury, un tipo de pescado que se usa como sashimi en la región. Aunque con polémica, en la ciudad también se come carne de delfín y ballena.

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Escrito por ieyasu | 27 de October de 2012 | 0 comentarios
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Restaurantes españoles en Japón, consejos

Los turistas que visitan países del extranjero tienen en ocasiones las ganas de recordar algo de su tierra por nostalgia o curiosidad.

Una de las formas más sencillas de hacerlo es buscando restaurantes especializados en la comida de nuestro país. En Tokyo en especial, pero también en el resto de Japón, son muchos los restaurantes españoles que ofrecen platos tradicionales a los comensales.

En la mayor parte de los casos están dirigidos por auténticos españoles, o tienen cocineros de nuestro país, y es fácil encontrar camareros españoles que han decidido ir a Japón para ganar experiencia en la hostelería.

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