Cenar en un Izakaya, indicaciones para estar preparado

Los izakaya son un tipo de bar donde los japoneses pueden tanto comer como beber, habiéndose convertido en lugares que habitualmente se visita después de trabajar, con los compañeros de trabajo o incluso con los superiores.

Las cenas son habituales y hay varios factores a tener en cuenta, aunque no siempre se cumplen, dado que los izakaya varían mucho entre uno y otro. Para las cenas los clientes se sientan en el tatami con mesas bajas al puro estilo japonés. Otra versión de los locales tiene sillas y mesas normales, e incluso en algunos se da opción a elegir.

La cena comienza con el oshibori, una toalla húmeda para limpiarse las manos.

Después se empieza con el tsukidashi, un aperitivo para ir haciendo hambre que es conocido como otoshi en Kanto y como tsukidashi en Kansai.

El menú llega después a elegir en carta, en la mesa o con fotografías en las paredes. Se tiende a haber fotos o representaciones de plástico. Cuando la comida está pedida va llegando a la mesa y la factura no se entrega hasta que los comensales han terminado de comer.

En los izakaya los platos no son únicos, sino que se comparten. Además, hay algunos izakaya de buffet libre de bebidas o comida.

Foto | NJ Monthly

Escrito por ieyasu | 17 de July de 2012 | 0 comentarios
Categorias: Cultura y Ocio y Restaurantes | Etiquetas: ,

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