Pepper Lunch, restaurantes rápidos en todo Japón

En el año 1994 el chef Kunio Ichinose tenía la intención de abrir un restaurante en el que sirviera comida rápida de calidad sin necesidad de contratar a un chef. Para dar solución a esto inventó un sistema de platos metálicos calientes que se calentaban a 500 grados Fahrenheit con una cocina electromagnética.

La carne cruda y las verduras o el arroz se colocan en los platos y se cocina delante del cliente en el mismo momento, sin necesidad de una gran profundidad culinaria.

La carne se puede comer poco hecha o muy hecha, dependiendo de la preferencia del cliente, y se sirve con una salsa, que puede ser de miel, conocida como amakuchi, o de ajo, la karakuchi. Este restaurante creado por Ichinose en los 90 es la cadena Pepper Lunch.

Esta cadena de comida rápida, especializada en la carne, tiene una gran fama en Tokyo, pero en realidad cuenta con más de doscientos restaurantes repartidos por Japón y por algunos países asiáticos. También hay una franquicia en los Estados Unidos.

Al ser una cadena administrada de forma internacional por Suntory, la bebida que se sirve en todos los restaurantes menos en los de Filipinas, es Pepsi y no Coca-Cola, algo a lo que el público ya se ha acostumbrado.

Foto | tohoneysuckledays.blogspot.com.es

Escrito por ieyasu | 26 de March de 2013 | 0 comentarios
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