Pepper Lunch, restaurantes rápidos en todo Japón

En el año 1994 el chef Kunio Ichinose tenía la intención de abrir un restaurante en el que sirviera comida rápida de calidad sin necesidad de contratar a un chef. Para dar solución a esto inventó un sistema de platos metálicos calientes que se calentaban a 500 grados Fahrenheit con una cocina electromagnética.

La carne cruda y las verduras o el arroz se colocan en los platos y se cocina delante del cliente en el mismo momento, sin necesidad de una gran profundidad culinaria.

La carne se puede comer poco hecha o muy hecha, dependiendo de la preferencia del cliente, y se sirve con una salsa, que puede ser de miel, conocida como amakuchi, o de ajo, la karakuchi. Este restaurante creado por Ichinose en los 90 es la cadena Pepper Lunch.

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Escrito por ieyasu | 26 de March de 2013 | 0 comentarios
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La Takumi Burger de los restaurantes MOS en Japón

La cadena de restaurantes de comida rápida MOS Burger cuenta con varias hamburguesas únicas que disponen de una gran fama entre los japoneses. Son platos que justifican la visita de uno de estos locales y que han permitido a la entidad expandirse por el país.

Una de estas hamburguesas es la Takumi Burger, que entró en acción en el año 2005 y que tiene el objetivo de satisfacer a los amantes de los platos de mayor lujo. Se trata de una hamburguesa que está preparada con carne de tasmania y diez ingredientes añadidos.

Estos complementos que acompañan a la hamburguesa son, entre otros, wasabi rallado, para reducir el picor y rodajas de aguacate. Se dice que la combinación de sabores la convierte en una hamburguesa muy especial y popular.

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Escrito por ieyasu | 25 de March de 2013 | 0 comentarios
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Katsu-sando, un sándwich clásico de Japón

En esta ocasión queremos hablar del katsu-sando, un sándwich de origen japonés que confirma que el país también cuenta con sándwiches entre sus platos clásicos. Se trata de una manera de presentar el tonkatsu rodeado de pan y con salsa de curry.

El tonkatsu es un tipo de comida japonesa que está formada por trozos de cerdo empanado. Existe en Japón desde el siglo diecinueve y se puede consumir en combinación con el mencionado curry.

En su preparación se suele tener en cuenta complementos como una salsa o mostaza, para darle un toque de sabor añadido, e incluso una rodaja de limón. Junto al curry es habitual incluir arroz, tsukemono o sopa de miso, y se come con palillos.

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Escrito por ieyasu | 19 de March de 2013 | 0 comentarios
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Comida rápida en Japón desde la cadena First Kitchen

En el año 1977 se inauguró en Tokyo el primer restaurante de la cadena First Kitchen, que se puso a disposición de los clientes desde la conocida zona de Ikebukuro.

Esta empresa japonesa proporciona a los clientes una opción muy sólida en lo referente a comida rápida, haciéndole la competencia a los grandes nombres de carácter internacional, como McDonald’s. Para causar interés, First Kitchen dispone de hamburguesas, pasta, complementos y otros platos característicos de su tipo de negocio, como porciones de pizza.

En la actualidad existen First Kitchen en 14 prefecturas de Japón con un total de 126 tiendas, 100 de ellas establecidas desde 2009 con gran éxito.

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Escrito por ieyasu | 19 de February de 2013 | 0 comentarios
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Pizza California, una pizzería recomendable en Japón

Pizza California es la tercera pizzería japonesa en discordia de mayor fama en Japón junto a Pizza-La y Aoki’s Pizza. Se caracteriza por preparar las pizzas a mano con mucho detallismo y prestando especial atención a la masa, algo con lo que complace a sus clientes.

Como todas las pizzerías, ofrece servicio de entrega a domicilio, pero tal y como indican en su web y folletos, recomiendan consumir la pizza en el propio local, dado que es como más se disfruta y en el mejor momento, recién hecha.

En su menú disponen de multitud de sabores, buscando propuestas diferentes y llamativas, como el uso de huevo duro en varias de sus especialidades.

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Escrito por ieyasu | 19 de February de 2013 | 0 comentarios
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La historia de los onigiri, las bolas de arroz japonesas

Los onigiri son uno de los platos más característicos de Japón, consumiéndose a lo largo de toda la vida por parte de personas de muy distintos estilos. Su origen es cuanto menos particular, remontándose al siglo 11, en el cual el diario de Murasaki Shikibu Nikki indica que había gente comiendo bolas de arroz.

En aquel entonces a los onigiri se les conocía como tonjiki y se consumían en picnics en el exterior. Otras fuentes hablan sobre la existencia de los onigiri en el siglo XVII, época en la cual los samurais transportaban bolas de arroz envueltas en bambú como alimento rápido durante la guerra.

En el periodo Nara, antes de que los palillos se utilizaran, el arroz se ponía en bola para que fuera más fácil comerlo. En el periodo Heian se preparaba en forma rectangular para apilarlo con facilidad.

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Escrito por ieyasu | 14 de February de 2013 | 0 comentarios
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Momofuku Ando, el creador de los fideos instantáneos

Si hablamos de personas que han aportado importantes avances a la cultura japonesa, sobre todo en lo relacionado con la alimentación, la figura de Momofuku Ando es realmente relevante.

Ando fue el presidente y fundador de Nissin Productos Alimenticios, pero por lo que se le recuerda sobre todo es por haber sido el creador de los fideos instantáneos en su aspecto moderno.

El ramen de Ando ha logrado convertirse en algo puramente japonés y básico en el día a día de los nipones, siendo fácil encontrar este producto en distintos sabores y modelos.

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Escrito por ieyasu | 30 de May de 2012 | 0 comentarios
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La comida japonesa especial de celebraciones

Japón es un país de celebraciones en el que la comida tiene una gran importancia, algo que ya hemos podido ver la hablar de fiestas y eventos especiales del país.

Hay una serie de fechas en las que se comen productos específicos que es importante conocer. Por ejemplo, en el año nuevo se disfruta del osechi, unas cajas a modo de regalo con comida, de lo cual os hablaremos más adelante.

En la celebración del equinocio de primavera se come el botamochi, formado por una tradicional pasta condimentada con azuki y arroz.

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Escrito por ieyasu | 9 de May de 2012 | 0 comentarios
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Las hamburguesas frescas y orgánicas de Freshness Burger

Con el nombre de Freshness Burger se conoce a una cadena de hamburgueserías y comida rápida de Japón que se fundó en 1992 y que vende un buen número de alimentos, como sandwiches, ensaladas o cafés.

Se promociona con el lema de fresco y orgánico y busca atraer a los clientes a los que les interesa la comida vegetariana, dado que incluye algunos de estos platos en su carta.

Su éxito es elevado, tanto que tiene 189 restaurantes distintos repartidos por todo el país.

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Escrito por ieyasu | 9 de December de 2011 | 0 comentarios
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Pizza estadounidense en Japón con Shakey’s Pizza

Nacida en los Estados Unidos, la cadena de pizzerías Shakey’s Pizza se ha conseguido expandir por todo el mundo hasta tener más de 500 tiendas, con 60 de ellas en Norte América.

La empresa se fundó en 1954 de la mano de Sherwood Johnson, también conocido como Shakey y de Ed Plummer. El origen de la pizzería es curioso, dado que se inauguró sólo sirviendo cerveza. Al día siguiente, con los beneficios de la cerveza, compraron ingredientes para preparar las primeras pizzas.

El local en Estados Unidos se caracterizó por tener música en directo y poco a poco fue también haciendo famosa su pizza.

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Escrito por ieyasu | 22 de November de 2011 | 0 comentarios
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